Роллы с сырной шапкой и темпура🔥
Рис:
-рис круглозерный 200г (сухой)
-уксус 9% 10г
-горячая вода 20мл
-сахар 15г
-соль 3-5г
Рис хорошо промываю несколько раз, заливаю большим количеством воды. Варю под крышкой до готовности, помешивая, откидываю в дуршлаг и немного промываю. Варю всегда таким способом - получается идеально.
Начинку можно взять любую, у меня: -крабовые палочки
-обжаренные креветки
-творожный сыр
-морская паста
-огурец
-авокадо
Для сырной шапки:
-морская паста 140г
-сыр полутвердый 50г
-сушеный чеснок
-майонез 2ст.л
Приготовление:
На гладкую сторону нори выкладываем рис влажными руками и распределяем примерно 3/4 листа. Выкладываем начинку (сыр не жалеем) и заворачиваем ролл, придерживая начинку. Край нори смазываем водой, чтобы лист хорошо приклеился. Крутим роллы, пока рис и начинка не закончатся.
Часть роллов нарезаем очень острым и чистым ножом (после каждого разреза протирать нож салфеткой) сначала пополам, затем на 4 части каждую половину. Сверху выкладываем «шапочку» через кондитерский мешок (так удобно, но можно просто ложкой) и выпекаем в аэрогриле или духовке (лучше с конвекцией) на при 180-200 градусах до румяной корочки.
Оставшиеся роллы окунаем сначала в кляр , потом в сухари.
«Рецепты» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 6 164 подписчика суммарно в Telegram и MAX. За последние 29 дней в истории MaxGate учтено 145 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Психологические расклады
Рассказываю почему это происходит в твоей жизни и как сделать, чтобы было иначе.
Узнать больше
#реклама
taplink.cc
О рекламодателе
Сырно-чесночный хлеб 🍞
Ингредиенты:
Для теста:
* Молоко — 220 мл
* Сухие дрожжи — 8 г
* Сахар — 1 ст. л.
* Соль — 1 ч. л.
* Мука — 350 гр.
* Сливочное масло — 60 г
* Яйцо — 1 шт.
Для сырно-чесночной основы:
* Сливочное масло — 80 г
* Чеснок — 3–4 зубчика
* Свежая зелень — небольшой пучок
* Сыр — 150–180 г
Приготовление:
1. В тёплом молоке соединяю дрожжи, сахар и щепотку соли. Перемешиваю, накрываю полотенцем и оставляю на 10 минут.
2. В чаше кухонной машины соединяю муку, растопленное сливочное масло, яйцо и подготовленное молоко с дрожжами. Вымешиваю тесто примерно 15 минут. Также можно вымесить руками, просто понадобится примерно на 5 минут больше.
3. Готовое тесто обминаю, перекладываю в ёмкость, накрываю и оставляю в тёплом месте примерно на 1 час. За это время оно должно хорошо увеличиться в объёме.
4. Для чесночной основы соединяю мягкое сливочное масло, измельчённый чеснок и свежую зелень. Сыр натираю на мелкой тёрке.
5. Подошедшее тесто нарезаю ножницами на небольшие кусочки примерно по 70–80 г. Каждый кусочек сначала обмакиваю в чесночное масло, затем обваливаю в тёртом сыре.
6. Форму застилаю пергаментом и выкладываю кусочки теста друг на друга, формируя хлеб.
Накрываю и оставляю ещё на 10–15 минут для расстойки.
7.
